Aardappel sterren

Aardappel sterren

-  4 personen.
-  Tijd: 25 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 600 gr iets kruimige aardappelen
• 100 gr boter/margarine
• 2 eieren
• 2 bosuien
• 50 gr geraspte belegen kaas
• snufje peper en zout
• 1,5 tl tijm
• 1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze:
-  Verwarm de oven voor op 200 graden. 
- Zet een steelpan met water op het vuur.
- Schil de aardappelen en snijd deze in kleine partjes, zodat ze sneller gaar koken.
-  Kook de aardappel in zo’n 20 minuten gaar.
-  Snijd ondertussen de bosui in kleine ringetjes.
-  Giet de aardappelen af wanneer deze goed gaar zijn en stamp ze fijn.
-  Voeg vervolgens ook de margarine, kaas, bosui en het ei toe. Stamp ook dit goed.
-  Voeg tot slot de kruiden toe en roer de puree nog even om.
-  Gebruik een uitsteekvormpje om de puree in te vormen. Leg het vormpje op een met bakpapier beklede bakplaat en schep hier met behulp van een lepel een laagje van de puree in.
- Tik het vormpje voorzichtig los. Het mengsel is wat plakkerig, maar je zult zien dat het vormpje gemakkelijk loskomt.
- Herhaal deze stappen totdat de bakplaat vol is.

Variatietips:
-    Je naar eigen smaak andere kruiden toevoegen.
-    Zoals jullie weten ben ik gek op kaas, je kan er dus een beetje geraspte kaas overheen doen.